主 料：裡脊肉500g，杏鮑菇4個，大蔥一根，料酒適量，澱粉適量，蛋清，姜適量

做法

1. 裡脊肉切片，倒入蛋清，料酒 、澱粉、 鹽和雞精抓拌均勻。

3. 杏鮑菇切片。

4. 杏鮑菇涼水下鍋，水開後小火煮十分鐘，放入肉片。

5、大蔥切段放進湯裡。

5. 煮十分鐘左右就起鍋，出鍋後放入香菜。



用料

杏鮑菇 半個

蟹味菇 一小把

海鮮菇 一小把

香菇 3朵

口菇 3朵

木耳 5朵

金針菇 一小把

雞蛋 一個

蝦仁 適量

火腿腸 一根

小蔥 適量

雞汁 一茶匙

鹽 一茶匙

雞精 適量

鮮味菌菇湯的做法步驟

步驟 1

準備好所有食材

步驟 2

來個香菇切花。

步驟 3

口菇、杏鮑菇切片，木耳切絲備用。

步驟 4

雞蛋加鹽打成蛋液，熱鍋刷油倒入蛋液，攤成雞蛋餅。

步驟 5

蛋液晾涼切條，火腿切條，小蔥切末備用。

步驟 6

鍋燒開水，下入改刀的菌菇焯水變軟撈出。

步驟 7

過涼水撈出擠去水份。

步驟 8

另起鍋留底油，下蔥花爆香。

步驟 9

下入燙好的菌菇、火腿腸翻炒一會兒。

步驟 10

倒入蝦仁翻炒。

步驟 11

加入開水。

步驟 12

最後加入蛋絲、加入一茶匙雞汁。

步驟 13

一茶匙鹽。

步驟 14

一茶匙雞精大火燒開拌勻（可不放）。