無刺魚有哪幾種？

1、比目魚

比目魚的肉質細嫩潔白，味鮮美而肥腴，但是不宜多食，因為有動氣的作用。這種魚一般只能吃到人工養殖的，因為野生比目魚很難捕捉，而且它生活的海域也比較深，除非它自己浮到水面，否則很難捕撈。

2、龍利魚

龍利魚也叫作子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海的大型底層魚類，常年棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量比較少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮但不老，無腥味和異味，所以深受廣大消費者青睞。

3、紅魚

紅魚生活在中國南海的遼闊海域，它的個體很大，肉質厚，味道好，是南海重要經濟魚類之一。紅魚肌肉中脂類含量，屬於高蛋白低脂肪、低比能值魚類。由於其個體長得也較大，且肉厚刺少、肉質鮮美，所以是著名的海鮮美食。

4、大馬哈魚

大馬哈魚是名貴的大型經濟魚類。它體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食也可膠制、熏製，或者加工成罐頭。大馬哈魚不僅肉味鮮美，而且它的魚籽比魚肉還要珍貴，一般魚籽的直徑約7毫米，色澤嫣紅透明。

無刺魚有龍利魚、鱖魚、羅非魚、鱘魚等。其中龍利魚中間只有一根主骨，扁魚、鯰魚、黃骨魚、鱖魚、鱸魚、青魚等淡水魚沒有細魚刺。另外大多數海魚也沒有細魚刺。