三黃，漢語詞語，拼音sān huáng，意思是民間習俗，端午節要吃“三黃”，即黃魚、黃鱔、黃酒。

黃曆，或者稱作皇曆，是在中國農曆基礎上產生出來的，帶有許多表示當天吉凶的一種曆法。

黃曆相傳是由軒轅黃帝創制，故稱為黃曆，民間又俗稱為「通書」。但因通書的「書」字跟「輸」字同音，因避忌故又名通勝。

黃曆主要內容為二十四節氣的日期表，每天的吉凶宜忌、生肖運程等。

（公元前1.5萬年—公元前2225年)（三皇為伏羲(太昊)、神農(炎帝)、軒轅(黃帝亦稱有熊氏)。

五帝為少昊金天氏、顓頊高陽氏、帝嚳高辛氏、帝堯陶唐氏及帝舜有虞氏.) 《史記》上對“三皇”未作記載，所記“五帝”為：黃帝、顓頊、嚳、堯、舜。 三皇:"天皇”、“地皇”、“人皇” 三皇五帝 三皇五帝是中國在夏朝以前出現在傳說中的“帝王”。現在看來，他們都是部落首領，由於實力強大而成為部落聯盟的領導者。一般認為他們應該屬於蒙古人種。基本上，無論是按照神話傳說，還是史書的記載，都認為三皇所處的年代早於五帝的年代。但是不同史家對“三皇五帝”都有不同的定義。三皇有五說，五帝也有五說。

黃曆，或者稱作皇曆，是在中國農曆基礎上產生出來的，帶有許多表示當天吉凶的一種曆法。

黃曆相傳是由軒轅黃帝創制，故稱為黃曆，民間又俗稱為「通書」。但因通書的「書」字跟「輸」字同音，因避忌故又名通勝。 

黃曆主要內容為二十四節氣的日期表，每天的吉凶宜忌、生肖運程等。 

黃曆中的各種術語：

祭祀：指祭拜祖先和神明等。 

安葬：舉行埋葬等儀式。 

嫁娶：結婚的日子。 

出行：外出旅遊等。 

祈福：祈求神明降福或設醮還願之事。 

動土：建築房屋時、第一次動起鋤頭挖土。 

安床：指安置床鋪。 

開光：佛像塑成後、供奉上位之事。 

納采：訂婚時受授聘金。 

入殮：將屍體放入棺材。 

移徙：搬家、遷移住所。 

破土：指埋葬死人。 

解除：打掃房屋。 

入宅：搬入新家。 

修造：修理建造房屋。 

栽種：種植作物。 

開市：商店開張營業。 

移柩：移動棺材。 

訂盟：訂婚儀式的一種，俗稱小聘。 

拆卸：拆毀房屋。 

立卷：訂立各種契約互相買賣之事。 

交易：訂立各種契約互相買賣之事。 

求嗣：向神明祈求後代。 

上樑：給房屋裝上大梁。 

納財：購屋產業、進貨、收帳、收租、討債、貸款、五穀入倉等。 

起基：建築時、第一次動起鋤頭挖土。 

齋醮：廟宇建醮前需舉行的齋戒儀式。 

赴任：走馬上任。 

冠笄：男女年滿二十歲所舉行的成年禮儀式。 

安門：放置正門門框。 

修墳：修理墳墓。 

掛匾：指懸掛招牌或各種匾額。

即黃魚、黃鱔、黃酒。

端午節除了“三黃”還有“五黃”，五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。端午吃五黃，主要是為了辟邪祛暑。

在端午節時，天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衛生月”，端午節成為一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。