可以冷凍的啊吃的時候不要解凍，直接料理就可以了，化開以後味道就變了

可以。

在冷凍（零下18度）的條件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能夠最大程度地延長蒜泥的保質時間，是可以放在冰箱中冷凍儲存的。

建議將剁好的蒜泥可以裝在保鮮袋或保險膜內，均勻地分成一小份一小份的，這樣在使用的時候直接取出一小份化凍即可，能夠有效避免由於反覆冷凍化凍而導致蒜泥出現變質。

可以的，直接把材料洗乾淨，晾乾水分。

2️⃣按照平時做菜的習慣切成所需大小。

3️⃣裝盒放急凍。

⚠️特別注意：一定要晾乾水分，不然會全部凍成一個冰塊。冷凍幾小時後，拿出來輕搖盒子就散開了，很方便隨用隨取。

大蒜之所以會被選為超級食物，是因為當中含有抗氧化力很強的大蒜素

可是大蒜素不耐熱，在50-60度就會大幅降低，甚至被破壞

而且大蒜素在整顆完好的生蒜中含量很少

必須先把大蒜切碎後放一會兒才會生成大蒜素(一般是建議等10-15分鐘)

先把買回來的小米辣清洗乾淨,然後摘掉辣椒的根蒂,放在通風的地方晾乾,用保鮮袋裝好,放入冰箱中冷凍,吃的時候放在水管下衝洗一分鐘,再切碎,口感一點不輸新鮮的小米辣口感,絕對讓你辣到想哭。

先點燃一支蠟燭,使之熔化一些蠟燭油,把每隻要儲藏的小米辣的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下,涼後裝進保鮮袋中,封嚴袋口,放在10℃的環境中.小米辣老熟後也可曬制辣椒幹儲存。