你不願燒,那就只有用一個夾子,一根一根夾了,夾的時候因為有油比較滑,不好夾,你可以在你家灶膛裡抓一把灰,抹在豬腳上,那樣就不滑了,夾完後多洗兩遍就好了,這是農村常用辦法.現在農村菜市也有專門燒豬腳的,花點錢,省事,又幹淨.

太湖母豬有的是全黑的有的腳上有白的，它們只是產地不同，在上海的嘉定，金山松江，崇明等縣的豬為黑色或看灰色而梅山，楓涇，嘉興的豬有四白腳，也有尾為白色的。

我查了一下，豬是有面板真菌病的，不過比較少見，幾乎全是由真菌門和半知菌綱念珠菌目念珠菌科的各種小孢子菌和毛廯菌所引起的（人腳氣病是絲狀真菌），主要長在豬的頭部、頸部、肩部，背部、腹部、四肢比較少，中度瘙癢，幾乎不脫毛，起初病灶中度潮紅，嵌有小水泡，幾天後形成灰棕色或微黑色皮屑性覆蓋物，一般4至8周後自行痊癒。不過臭不臭我是不知道。吃的話應該是沒什麼問題的，畢竟煮熟的話什麼真菌都被你煮死了。要說臭的話，我覺得豬蹄子沒處理乾淨的可能性比較大，畢竟踩了那麼多屎（所以如果你吃了豬蹄子覺得臭的話，是因為你吃了屎）。但是要注意的是如果豬感染口蹄疫的話，會在豬腳上長水皰，這種就不要吃了，因為病毒會在水皰那裡富集，而且口蹄疫病毒的抵抗力很強，有人試驗過90℃ 15~30min仍能分離到病毒，你煮了之後可能那些病毒還沒滅活，雖然人也能感染口蹄疫，但感染的可能性很小，最主要是噁心。

記得電視節目裡講過，豬蹄上有黑灰色的斑塊是豬蹄不新鮮了或是豬本身有一種病，總之，這種情況不正常，儘量不要購買和食用。