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1 # 冬山義士
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2 # 小犬牢牢
醬香型白酒發黃的原因來源就要追溯其釀酒原料，醬香型白酒的主要原料是高粱，而高粱含有花黃素。醬香型白酒醬香酒利用的固態發酵的溫度較高，比其他香型白酒的發酵溫度都高10-15℃，加上蒸餾後的原酒貯存時間又較長，酒體會呈現微黃色，也會有這一方面的影響。
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3 # 苒苒媽2015
儲存時間較久的醬香型白酒和較好的濃香型白酒是微黃色，如果是想使普通的酒顏色也變黃的話，一可以考慮用白酒的下角料進行調味；二是使用部分微黃的醬酒或是濃香原酒；
金沙醬酒採用固態法白酒釀造工藝，具有種類豐富的風味物質，醬香濃郁，香氣細膩柔順，飲之醇厚綿柔，回味悠長。金沙古醬就是金沙醬酒，酒體微黃，透明，無沉澱，醬香突出，空杯留香持久，大麴醬香風格典型。
金沙古醬酒其實也出自茅臺，因為金沙古酒之前叫做慎初燒坊，這個燒坊的釀酒師傅就是茅臺酒廠的，工藝也是沿用茅臺鎮醬香型白酒的釀造工藝。只是在這個地方釀出來的酒和茅臺鎮的酒有些風格上的差異，加上不斷精進，逐漸形成了獨特的柔派醬香風格。