將魚殺洗乾淨，在鍋內煮水開後，淖一水，倒入底油（最好用豬大油）將魚煎一下，放蔥，姜，花椒，加水（開水）大火，撇淨浮沬，中火20分鐘，加鹽，味精，胡椒麵，放香菜，蔥未，出鍋。

黃格丫魚兩條，清洗乾淨

魚和豆腐一起放入鍋中燉20分鐘，出鍋放入蔥末，簡單方便，關鍵是不用太多調理湯汁味道鮮美

黃魚1條，雪菜100克。調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。黃魚剖開洗淨，在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜後再加清水，用旺火燒沸，用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色

1.將魚處理乾淨

2.鍋裡油燒熱後放生薑在鍋裡煸炒一下

3.然後將魚放入裡面煎一下

4.兩面都煎好後，倒入一大碗水煮

5.煮出白色的湯，加入蒜瓣裡面

6.最後加入鹽，味精調味就可以出鍋了

可以在家養。黃顙魚也叫黃骨魚、黃丫頭、嘎魚，是一種肉質鮮嫩、味道鮮美的淡水魚類，具有適應能力強、易養殖的特點，而且在夏季和冬季也不需要專門對黃顙魚做防暑、保溫的措施，現黃顙魚的養殖大部分都以池塘來進行養殖，具有很好的效益。

別稱黃辣丁,學名黃顙魚。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。