步驟1



冬瓜藤上面會帶有一些很細小的毛，為了吃起來口感好些，可以把表皮一層的老皮剝去。

步驟2



然後直接用手摘成段。

步驟3



蒜子剁成米，瘦肉切絲。

步驟4



二者混合在一起，加入適量的鹽，糖，生抽，生粉醃製5分鐘。

步驟5



熱鍋涼油，把肉絲放入滑炒。

步驟6



肉色轉白時，加入瓜藤一起翻炒。

步驟7



當瓜藤明顯的變得翠綠色時，就已經有6，7成熟了，加入適量的鹽調味。

步驟8



放入少許的糖。

步驟9



少許的蠔油提鮮。

步驟10



大火翻炒均勻，即可。

步驟11



出鍋盛入盤中。