1.

用料：西洋參3克(西洋參粉)，雞蛋3個，開水300克，枸杞子5克，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許。

2.

將西洋參放入容器中，衝入開水，蓋上蓋子，燜泡半小時以上，至開水變涼。

3.

雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪打均勻。

4.

將西洋參水倒入蛋液中，

5

攪拌均勻，

6.

放入枸杞子，拌勻。

7

將浸泡後的西洋參留出幾片，剩下的放入容器中，

8.

裝入蛋液，八九分滿。

9.

蓋上保鮮膜，

10

放入沸水鍋中，小火蒸約15分鐘左右

11.

熟透，出鍋，

12.

表面擺放西洋參，滴幾滴香油，即可。