1、充當膠體保護劑，可以消除奶製品中的蛋白質絮凝及改進口感的作用。

2、結冷膠是由細菌鞘氨醇單胞菌（Sphingomonas elodea）（根據其發現時的分類學分類，以前為Pseudomonas elodea）產生的水溶性陰離子 多糖。產生結冷膠的細菌是1978年由默克公司的前凱爾科分公司從賓夕法尼亞州一個天然池塘的百合植物組織中發現和分離的。最初被確定為替代的膠凝劑，其使用量xxx降低，可以代替固體培養基中的瓊脂來生長各種微生物。其最初的商標為Gelrite gellan膠的商業產品隨後被確定為在各種臨床細菌學培養基中用作膠凝劑的瓊脂替代品。

冷凝膠是一種高分子的網路體系，本身性質柔軟，但能夠保持一定的形狀。可以吸收大量的水，可溶性很強。

它的成分比較的複雜，一般都包括膠原、聚L-賴氨酸、聚L-谷胺酸、聚丙烯酸，聚甲基丙烯酸，聚丙烯醯胺，聚N-聚代丙烯醯胺。由於其自身的獨特性，在曠業，食品業，醫業方面都有所用及。 冷凝膠的主要特點有：

1、超強透光與隔熱效果，與機器效能完美結合，達到更好的美容治療效果；

2、無毒、芳香，對鐳射頭或治療頭，不會造成損傷或腐蝕；

3、環保，權威生物學評價，對人體面板溫和、無過敏、無汙染、易清除；

4、潤滑效能好、使用方便；

5、無刺激性氣味 6、多種包裝規格、供客戶選擇。

冷凝膠和蘆薈膠的區別在於提煉方法不同：蘆薈膠是從天然草本植物蘆薈中萃取而成的，而蘆薈凝膠是從多年生百合科蘆薈葉的肉汁部分所得的液汁。

顏色不同：高純度蘆薈膠是透明色，而蘆薈凝膠是淡黃綠色液體。目的不同:蘆薈膠能夠解決青春痘、粉刺、出油、毛孔粗大等面板問題。

蘆薈膠的補水效果更強。即使肌膚只是少量缺水，它也能及時補充水分，並起到強大的鎖水效果。而且冷凝膠的功能更加多樣，除了常見的鎮定肌膚、保溼功能，還可以延緩肌膚的衰老。

從補水效果上來看，蘆薈膠的補水效果非常強。因為成分裡含有礦物質和天然生理水，所以大多數為小分子生物，滲透性特別強，可以直達面板最底層，提供面板所需要的水分和營養。而冷凝膠補水效果稍差。在面板極度缺水的時候，塗抹蘆薈膠可以補充面板裡缺失的大量水分。但在肌膚亞健康時，補水效果就不如蘆薈凝膠明顯。