主料

火雞一隻

土豆一個

西蘭花半顆

蘋果1個

輔料

鹽4茶匙 黑胡椒適量 迷迭香適量 姜適量 黃油一盒 食用油適量

步驟1

先用食用油給雞做按摩3分鐘左右，可以讓雞肉更好的入味

步驟2

醃製雞肉，我用的溼醃發，大概1.5升水，3茶匙的鹽，薑片去腥。再加入迷迭香，我沒有迷迭香，用的混合蒜鹽，感覺蒜味有些多餘。喜歡清香味的可以再加些檸檬。冷藏醃製12小時以上

步驟3

黃油提前室溫軟化，混合黃油，鹽，黑胡椒，迷迭香加一些橄欖油，我混合了幾乎一盒黃油最後也沒剩多少

步驟4

醃製好的雞，用廚房紙吸乾表面水份，風乾一會

步驟5

留四分之一的黃油備用。去黃油填充到雞皮和雞胸肉之間。沒錯，這部分雞皮和肉是可以分開的！塞進去後，將黃油推開，鋪滿雞胸。雞腿和雞翅不用做這樣的處理

步驟6

將整隻雞塗滿混合黃油。雞胸腔內塗上鹽和黑胡椒

步驟7

在雞胸腔裡塞上土豆西蘭花蘋果。當然也可以塞一些其他喜歡的東西。不但可以增加雞的香味，也可以吃到雞油煮的菜，一舉兩得。

步驟8

然後就可以去烤了，上面蓋上錫紙。雞內臟和脖子放在周圍就可以，之後可以用來做醬，或者單獨煮也可以。180度烤2個半小時左右，應該會出很多水，如果水汽不夠隨時塗黃油，或者可以少在烤盤中加一些水。總之不要讓雞肉太乾

步驟9

2個半小時後拿掉錫紙，此時雞應該已經熟透了，可以調高溫度，不調也可以，表面塗黃油，繼續烤到4個小時左右，中間翻面

聖誕火雞做法

材料:火雞一隻，黃油若干（沒有黃油也可以用食用油來替代）

調味料:鹽適量，黑胡椒粉適量。香料:大蒜、洋蔥等均可

作法一:火雞解凍， 取出內臟

作法二:先將鹽，黑胡椒，塗勻在肚內，肚內放入香料，用竹籤紮緊肚邊，在火雞表皮上撒上鹽，黑胡椒，塗上黃油（輕輕按摩會讓它更充分的吸收哦！）

作法三:將火雞從肛門處充氣（這個步驟可有可無。充氣的話會使火雞更加的香脆美味。）之後將火雞腹朝上放在烤盤上入烤箱，用165℃ 烤50分鐘，表面呈金黃色即可

作法四火雞沙司的製作（可以根據個人喜好製作）:可以是番茄醬，沙拉醬哦！也可以是甜麵醬，根據個人口味喜好。