蒜屬百合科蔥屬（蔥亞科）。　　蔥被子植物門單子葉植物綱天門冬目蔥科蔥屬　　兩者區別：　　蔥的功效和用途　　

1.解熱、祛痰　　

2.促進消化吸收　　

3.抗菌、抗病毒　　

做一道湯菜，洛陽水席中的一道菜:連湯肉片，大蔥，木耳，番茄，青豆，蒜片，平菇，豬裡脊肉，酸辣味，好吃，易消化，開胃！

我往往是打下手，收盤子的那個人，水平不夠，大廚作不了，平時周未偶爾給女兒作三大樣：辣椒炒肉，辣椒炒蛋，清炒小菜。

做湯菜放蔥，主要可以增加湯的香味兒，讓湯變得可口。蔥本身就具有發汗解表、通陽利尿的功效，平時可以適當的補充一些，可以減少泌尿系統疾病的發生，減少多汗症，人體出汗過多，其實對身體健康也存在不利影響，說明身體是比較虛弱的。煲湯時放大蔥，最好在湯將要出鍋的時候放入。