當然可以 啊，麥類都可以釀酒，青稞酒，啤酒都用麥子，不過小麥釀的酒口感很衝，而且香味不是很好，所以小麥釀酒比較少見啦，純手打，

當然可以 啊，麥類都可以釀酒，青稞酒，啤酒都用麥子，不過小麥釀的酒口感很衝，而且香味不是很好，所以小麥釀酒比較少見啦，純手打，望樓樓採納哦

小麥可以釀酒。釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒類的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用，後世也有少量的改進。

據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。

能啊！分別蒸熟，在混合蒸一下，這是殺菌過程。

瓷罈子，裝十升的，無論釀白酒還是黃酒都只能加5/6，加上酒麴（這裡面不光是酵母菌，還有很多脂質菌能增加香味。25度左右，50天過濾，然後瓷罈子密封儲存，10個月後才是真美酒。儲存時候最好用麥糠泥，會更香的。我們一般做黃酒，就是米酒。