古時候沒有冰箱。只能把土豆玉米埋在土裡儲存。

古人有錢人的家裡就會建一個冰窖來給食物保鮮，一般窮人就會在家裡挖一個地窖來儲存食物。

人們最早儲存玉米所用的方式是“掛”。人們在玉米收穫以後，每個玉米棒會留一些外皮，利用外皮把玉米棒子串成串，掛在屋簷下、房樑上、院子裡，這樣儲存的玉米風乾比較快，不容易發黴，還可以有效防止老鼠的啃食，是個比較理想的儲存方式。

土豆就是挖一個地窖，放裡面就行了。

古時候,人們沒有冰箱，為了玉米土豆等蔬菜保鮮,會把食物放進山洞裡。因為在炎熱的夏大,山洞裡的溫度比外面要低很多。但是這種保鮮,最多也只能維持一天,於是聰明的古人想到了冬天從外面採集冰塊,放入特製的地下冷庫或者冰並裡,等到夏天 就可以取出冰塊來給食物保鮮和解暑了。

古人把取出來的冰放入冰鑑裡,冰鑑就是冷藏食物的大器 皿,一些肉類、果蔬就是放進冰鑑進行保隨州曾侯乙墓出土的青銅冰鑑,外形上方下圓,還配有蓋子。它可以說是世界上經過精心設計的最古老的青銅“冰箱”了。另外,古代還有可以移動的冰箱—冰船。