我就一直用的刷油漆的小刷子給食物刷油和調料，但是一定要買那種豬鬃的刷毛的，不要買塑膠刷毛的塑膠的不耐高溫還有毒，把手也不要買帶油漆的因為油漆裡面有鉛汞等成分，碰到油和高溫會溶解出來的.買回來的刷子要放在開水裡煮一下消消毒。有消毒液泡一下再晾乾會讓人更放心.如果你還不放心可以到廚具專櫃買一枝專用刷來使用也是可以的，而且不貴，大概五塊錢兩支的樣子.

沒有害，矽就是矽砂的主要成分。

矽膠具有非常強的化學穩定性，除非遇到強鹼才會發生反映。尤其醫用矽膠常用於隆胸、墊鼻樑等，日常生活中，奶嘴、高壓鍋密封圈等，都是矽膠製品。

矽膠遇火燃燒後，會還原成二氧化矽，或者說是矽砂，對人體危害。可以放心使用。

矽膠本身沒有毒性,但有的矽膠裡摻有對人體有害的新增劑,

矽膠是一種高活性吸附材料，屬非晶態物質，其化學分子式為mSiO2·nH2O。不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。各種型號的矽膠因其製造方法不同而形成不同的微孔結構。矽膠的化學組份和物理結構，決定了它具有許多其他同類材料難以取代得特點：吸附效能高、熱穩定性好、化學性質穩定、有較高的機械強度等。

刷子用燒烤羊毛刷子。一般的超市中都有賣，毛筆和漆刷子都是不行，這些東西在生產過程為了定型和防黴都浸過化學物質的，要用的話也要用開水先泡過幾次才能用，有一些未必還能全部的清洗乾淨，因為有一些化學的物質是不溶於水的，所以還是去買專用的刷子

燒烤刷的油有很多種多樣，常見的有四種。

1：最常見的便是大豆油或是食用油。刷大豆油或是食用油的目地是加速成熟情況，提升食材的色 澤而且能降低食材中水份的外流。用在海貨、淡水魚的比較多。

2：調料油，調料油一般用姜蒜花椒大料榨出去的，這類油比大豆油多了提升食材香氣的功效。 大多數用在烤青菜或是豆類食品上。

3：動物油脂，一般用黃奶油或是羊尾油。這類油大多數用在羊牛類的食物上，值得一提的是一些不 良商人，用生豬肉或是其他較為划算的肉類食品作為牛肉、羊肉賣，刷上這類油一般吃不出來並不是牛 牛肉。

4：辣椒油，一般用朝天椒榨的油，也有效郫縣豆瓣醬榨的，其目地便是提升食材的色調和甜味。