椒鹽魷魚圈

主料

冷凍魷魚圈400g

輔料

椒鹽適量 雞蛋1個

麵粉60g

椒鹽魷魚圈的做法步驟

1. 魷魚圈400g，我用的超市冷凍魷魚圈，也可用鮮魷魚切圈。解凍並洗淨瀝乾水份

2. 將雞蛋打勻倒麵粉中，並適量加入清水，攪拌至糊狀，倒入魷魚圈拌勻裹上面糊，鍋內加入油，比炒菜稍多些。油溫六、七成熱用筷子將魷魚圈一個一個放入鍋內炸至金黃即可

3. 在炸好的魷魚圈表面適當撒上椒鹽即可

4. 成品酥脆，又很Q，配上椒鹽的鹹香真心地不錯！

我的做法是：把魷魚須用酒生抽糖稍稍醃製，然後把粗鹽和花椒辣椒炒香，趁熱倒入備好的錫紙裡再放入醃好的魷魚須，記得用鹽把主料用鹽包勻，封好錫紙口，放入焗爐焗40分鐘左右。試試吧！你也可以用沙茶醬醃製的，別有一番風味的喲