晾曬7天到10天的林蛙，曬乾後，取油（林蛙用切割刀剖開腹部並取出蛙油），林蛙油的形狀成塊狀，林蛙線油是活體取油，因為林蛙的輸卵管是成線狀的，顧名就林蛙線油，活體取油，不會造成二次汙染，油體乾淨，無雜質，無異味，而且實用方便，一般被南方所青睞，而北方多喜歡塊油。

將林蛙幹殼洗乾淨放味料醃製開火爆炒很美味

少量的、自己服用的，直接將林蛙從腹部和腿部的交接處向背後掰開，就有油出現，再把皮扒掉，再把卵分開，就是油了。注意前肢下面也有。食用最好是浸泡後直接服下，取一隻林蛙油的四分之一，放到一隻碗裡，放入溫開水四分之三滿，10個小時左右就可泡好，直接盛出服用

1.活林蛙放到網兜裡，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。

2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小蔥段即可。