特徵有四個

1，白茶歷史悠久，素為茶中的珍品，迄今為止已有八百八十餘年

2白茶屬於綠茶，但與中國六大茶類之一的白茶類中的白茶銀針，白牡丹有著本質的區別，是兩個完全不同的概念

3早春白茶幼芽呈白玉色，以一芽二葉為最白，天目湖的白茶具有獨特的製作工藝，在很大程度上保留了茶葉中的營養成分

天目湖在江蘇常州溧陽，出產的主要是白茶，其中清明前的銀毫湯色清綠，香味淳樸，屬高檔茶葉，市場售價5000元一斤。

天目湖白茶屬於綠茶的白化品種，茶外形細秀略扁，色澤綠潤、透顯金黃；內質香氣慄香馥郁，湯色鵝黃、清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠。茶湯香氣特高，湯色清醇，回味甘甜。

安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

綜合來看這兩種茶各有千秋，看個人喜好。

作為茶類，白茶指的未經其他加工，而只經曬制萎凋的茶類，成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名白茶，這主要區別於工藝，茶的類分劃分以製茶工藝和發酵度來區別，所以這裡定名為白茶。其主要產地為閩東地區，主要以福鼎、政和為核心產區及周邊。

作為茶名，類似於安吉白茶、天目湖白茶、靖安白茶這些青料來原都是茶樹白化的變異品種，這類白茶實為綠茶，只是因為芽頭白化才稱名為白茶。

不是，天目湖白茶是不屬於白茶的，中國茶葉的分類是根據加工工藝而來的，天目湖白茶所用到的加工工藝是綠茶的加工工藝，所以它自然就是綠茶了。