鐵鋁合金內膽是以鐵和鋁(約6%～16%範圍)為主要元素組成，具有很高的電阻率，密度小，硬度高，耐磨性好，抗振動和衝擊性能好，因此用鐵鋁合金製成的器件渦流損耗小、質量輕。但含鋁量超過10%時，鐵鋁合金變脆，塑性降低，給加工帶來困難。合金的飽和磁感應強度隨鋁含量增加而下降。

鐵鋁合金內膽是合金複合材質。

目前，市面上鐵鋁合金內膽的電飯煲內膽厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用不粘塗層。

而含鐵內膽最主要的優勢是熱效率高、受熱均勻，蓄熱性也很好，特別適合大火力加熱，比較原生態，煮出來的飯香。

這種內膽一般使用不會粘鍋。

兩內膽鍋最大的區別就是製做材質不同。其中就包括一個是含鐵金屬元素較多，一個含鋁金屬元素較多。還有區別就是一個(鋁鍋)升溫快，但不耐用。一個(鐵鍋)升溫略慢一點，但鐵鍋比鋁鍋結實耐用一點，最後還有一個區別就是鐵元素比鋁元素對人體好一點。