雞胸肉500g、蒜1瓣、大蔥1小段、培根150g、小洋蔥15個、蘑菇200g、油2大匙、黃油2大匙、鹽適量、胡椒適量、番茄醬100ml、紅酒400ml、雞湯300ml、混合香草1束、黃油1大匙、鹽半小匙、糖1小匙。

做法：

1、雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色；

2、另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加上a)的調料，中火煮15—20分鐘；

3、加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鐘；

4、撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可。

150克培根需要200克以上的五花肉。培根系由英語"Bacon"譯音而來，其原意是煙燻肋條肉(即方肉)或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的"卟卟"聲;瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。