小火炒一半熟了加另一半生的！

香葉 桂皮 八角 洋蔥 香菜 花椒在鍋裡油炸 ，炸黑了以後把這些撈出去扔掉。

步驟 2

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準備生薑碎 大蒜碎 芝麻 堅果碎（我用的榛果 也可以用花生或自己喜歡的）

步驟 3

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鍋裡用剛才炸香料的油，先下蒜和姜 辣椒 然後下堅果和芝麻，加醬油 糖 鹽 也可以加一些孜然粉 五香粉 ，炒的時候嚐嚐鹹淡，覺得不夠鹹就加點鹽。最後放涼裝瓶子就可以了！

蒜蓉的做法

步驟1

1、剝蒜頭，把蒜頭剝成一粒一粒，然後先洗乾淨，接著用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，這個時候蒜粒的外衣就很好剝了，這是技巧，如果沒拍碎剝起來比較吃力。

步驟2

2、剁蒜頭，把剛拍碎的蒜頭躲碎，儘量碎點，但是不要剁成了泥。

步驟3

3、剁碎好蒜頭後就可以把鍋燒熱，然後加入橄欖油，等油燒湯了，放點鹽巴爆下，放入剛剁碎的四份之三左右的蒜頭，爆炒一會，直到炒成金黃色，然後放入點白糖調味關火。