海鮮用黃酒去腥味。吃海鮮的時候，之所以要喝黃酒，那是因為黃酒跟海鮮搭配著吃，味道是最鮮美的，口感是最好的。

蝦有補腎壯陽的功能，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。

帶魚有壯陽益精、補益五臟之功效，對氣血不足、食少乏力、面板乾燥、陽痿等均有調治作用。

瑤柱（鮮貝）營養成分很高，含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。

黃酒。人們用來燒菜的酒通常被稱為料酒，這些料酒中常見的酒有黃酒、汾酒等。

料酒中主要含有大量的氨基酸、有機酸和多種維生素，料酒的營養特別豐富，可以去除魚的腥味、或是肉類的腥味，增加菜的香氣，還可以讓菜中的鹹味或是甜味更加滲入到菜餚中，可以說是炒菜不可缺少的調味品之一啊。有時候人們在炒菜時候發現家裡已經沒有料酒了，那麼這時候白酒的功效就開始有了，要是沒有料酒，直接用白酒代替，不過從影響的角度來講，這是不對的。

吃海鮮能喝花雕酒。

在吃海鮮的時候，最好喝黃酒，因為黃酒中含有一定量的降血壓和降膽固醇活性肽及酚類和功能低聚糖等生物活性物質。海鮮屬於寒性食物，脾胃虛寒的人在吃食以後可能會出現腹痛腹瀉的症狀。這個時候如果配上溫性的黃酒，就可以減少吃過海鮮的這種不舒適的感覺。所以說吃海鮮喝黃酒才是養生之道，其中喝的最佳酒種為紹興的花雕酒。

花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高階液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。