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  • 1 # 瞭解一下子龍

    怎麼燒兔子肉不老呢?

    我們在燒只兔子的時候,最好是用高壓鍋來燉煮,我們只需要在高壓鍋裡面放入我們需要的調味料,然後把兔子肉洗乾淨之後丟到鍋裡面,然後拿水蓋掉兔子肉,然後我們就可以定好時間,等它煮熟了熟之後,我們取出來之後過一遍涼水,這樣子,兔子肉又軟糯又有嚼勁

  • 2 # 冰山z2z

    兔子肉如何燒不老?具體方法如下,一共有3個步驟:


    1.首先,兔子的選擇一般不超過4.5斤, 否則就比較老了。

    2.兔肉改好刀後,用水衝一下,然後加鹽,鹼粉,雞蛋清,碼均勻

    3.再加生粉,碼勻,放置20分鐘左右,然後入沸水鍋內焯水,把浮沫去掉,撈起來衝冷水

    這樣燒的兔子肉很嫩,不老。

  • 3 # 使用者2410695530416

    11、主料:兔肉1只、紅椒適量。

    22、輔料:花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、芝麻油適量。

    33、兔子洗淨剁塊;

    44、兔子肉用水焯一下;

    55、熱鍋涼油,待油七成熱時,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

    66、然後放蔥、姜、蒜,炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘;

    77、接著放料酒、老抽、鹽、糖;

    88、待炒出糖色後,加水、桂皮;(水要一次加夠)

    99、待肉熟爛時,加入青、紅椒煸炒幾下,關火;

    1010、關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉即可出鍋;

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