白蒿麥飯用保鮮膜密封后，放入冰箱保鮮室，儲存1至2天

放冰箱冷凍儲存，隨取隨吃，白蒿的吃法多，完全可以根據個人的喜好做搭配，怎樣吃都能特別香，這道白蒿麥飯便是我家最愛的一種，大人小孩都愛吃，清淡爽口，又能飽腹解饞，你也可以動手做。

烹飪小技巧：

1、白蒿擇洗乾淨後，不需要完全控幹，表面還微微帶點水分的時候，拌麵粉會更加容易些，否則太乾了粘裹不上面粉，白蒿中的麵粉要少，薄薄一層就足夠了，不要放得太多，否則會影響口感；

2、蒸白蒿麥飯加上一點點小蘇打可以碧綠通透，但一定不能放太多，否則會發苦，蒸的時候鋪在蒸屜上，是為了避免水蒸氣聚集在一起，否則白蒿會黏成一坨，容易影響口感；

3、白蒿蒸8-10分鐘就熟了，不需要蒸太長的時間，快速出鍋是為了讓其快速降溫，這樣便可鬆散分明，不結塊，調和水是白蒿麥飯的關鍵，因為蒸好的白蒿麥飯是無味的，必須要用調和水來提味，可以根據個人的喜好搭配調味，亦可按照食譜中的方法做。

白蒿麥飯要想綠，要洗乾淨控淨水分，然後放點食用油鎖住水分，然後放麵粉輕輕揉搓，讓麵粉均勻裹著白蒿，適量即可，接下來水開放籠上蒸5-8分鐘就好了，一定是綠瑩瑩的