拌飯食材：

黃豆芽 80克

胡蘿蔔 50克

西葫蘆 50克

菠菜 60克

香菇 60克

綠豆涼粉 80克

紅甜椒 50克

黃瓜 60克

雞蛋 1個

拌飯醬：

辣椒醬 200克

牛肉末 200克

核桃 15克

松子 15克

蜂蜜 20克

色拉油 10克

水 30克

香油 10克

其他：

米飯 180克

熟白芝麻 少許

小蔥 少許

蒜泥 少許

鹽 適量

白砂糖 適量

做法步驟



1、首先處理處理拌飯食材：沸水加鹽，放豆芽煮20分鐘，擠幹水分，加鹽、蒜泥、香油攪拌，豆芽東加蒜泥、香油煮開；菠菜、綠豆涼粉也同樣處理。西葫蘆片、香菇片、甜椒絲，分別過油炒熟，加鹽調味；胡蘿蔔絲、黃瓜片加鹽醃製，擠幹水分，過油炒熟；



2、接著炒拌飯醬：鍋內放油，放入牛肉末、松子、核桃碎翻炒，加韓式辣醬、水、蜂蜜和香油攪拌到濃稠；



3、最後製作拌飯成品：石鍋內刷上香油，放入米飯，將各種食材疊放在米飯上，在中間打一個生雞蛋黃，撒松子。石鍋加熱至溫熱，再過2分鐘關火。