原料：　　海帶絲、蒜容、蔥絲、薑末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。　　做法：　　海帶絲煮熟，煮的時候加一點醋，熟的時間快一些。　　把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。

黃瓜的苦味源於葫蘆素C，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素C一般靠近果梗部分，其苦味較濃

應該是木耳壞掉了！或者生髮時間太長導致！不宜再吃！以免中毒！

你很有可能是買到了被硫酸鎂、墨汁等處理過的黑木耳了,常用的鑑別方法是把木耳放在水裡泡。也有可能是配的菜不對。木耳的化學式:H15NO22,和一些菜高溫加熱時就會反應產生一種叫淡酶的物質,它是苦的,所以你會感覺涼拌木耳是苦的原因了。