回覆列表
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1 # 使用者1954556550304
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2 # 冬雨麻麻vlog
大頭菜對半切開，切滾刀，
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3 # 使用者3751814146489
大頭菜，兩個
2大頭菜洗淨，削去結疤
3大頭菜切片，上電飯煲（或蒸鍋）蒸一下
4點火坐鍋，鍋內倒入植物油大約三勺
5加入大頭菜葉梗先炒，炒至斷生
6倒入蒸過的大頭菜片一起翻炒
7加入食鹽入味，老抽著色加味
8加水幾乎沒過食材蓋蓋燜煮
9翻一翻鏟一鏟後，加入適量的白糖，按個人喜好。（圖中的小匙，我加了很多次，估計有2個小湯勺的量）。繼續蓋蓋燜煮。
10煮至湯汁近乎收幹，加少許味精即可
11出鍋裝盤
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4 # 使用者5454542529028
先把大頭菜一刀切分兩半，如果火爆大頭菜用手撕成塊，或用刀切成塊，如果大頭菜炒西紅柿就把大頭菜切成絲
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5 # 使用者3587401982530
洗乾淨切成薄薄的片，然後水分晾乾。放入糖子裡咽。
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6 # 使用者3621433695079
可以切絲，可以切菱形塊，也可以手撕
火爆大頭菜的做法步驟
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步驟 1
大頭菜洗淨，切成小塊（我比較懶用刀切，用手撕的更有味道），空幹水分。
步驟 2
鍋裡放油，放入麻椒（要涼油下鍋，不然會糊就變苦味了），出香味後用小勺將麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、萬能的老乾媽辣醬炒香放入大頭菜。
步驟 3
要用大火爆炒哦，翻炒5分鐘。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒軟後加入鹽、雞精（我還喜歡放麻辣鮮），翻炒幾下就可以出鍋嘍。