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1 # 讓茄子飛一小會兒
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2 # 六葉草5
1.前腿肉去皮後切小塊、加點清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末2.幹辣椒溼水後切段、蔥切段、姜、蒜切碎3.鍋內熱油下茄子大火油炸，放的油不多分兩次下鍋油炸4.鍋內留點底油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香再加入肉末炒散炒至肉末變色將茄子倒入鍋內，調入一勺香辣醬、少量鹽、兩勺生抽、雞粉、蔥段
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3 # 火雨冰流
1.準備好材料，把茄子去皮，洗淨，切成薄片。
2.將麵粉放入一個乾淨的盆內，放入水調和，再放入一個雞蛋攪拌均勻。適量撒點鹽。
3.在鍋裡放些植物油，待油燒至五成熱時，把一個茄子片放進麵糊裡，再用筷子夾到鍋裡。
4.拿盤子，把炸好的放進盤子裡
油茄子鹹菜怎麼做如何做好吃？
主料黃豆醬油一袋 雞粉「或雞精」適量 蒜蓉一頭 蔥碎半棵 茄子十根 十三香兩勺 鹽適量 油茄子鹹菜的做法步驟1. 茄子蒸半熟晾曬2. 油煎尖椒3. 油煎茄子4. 加入醬油調料等5. 出鍋
油茄子鹹菜做法是怎麼樣呢？
將茄子切塊，切條都可以，儘量切的大一點，然後加入適量的鹽，味精，揉軟，根據茄子的多少加入適量的醬油，，封好冷藏茄子稍蒸一下，然後Sunny下晾曬，用慢火將辣椒和茄子油煎，放十三香、黃豆醬油、蒜末蔥花、味精、鹽等燉入味就ok了，又是一道夏季可口下飯菜。