炒米茶由於不停翻炒，破壞了茶中的澱粉成分和其他營養成分，而且經常喝的話還會容易上火。但是炒米茶還是有一些好處的，只要不過量飲用，可以對人體有利的，如正在減肥的人可以喝炒米茶，因為其中沒有過多的澱粉，從而既有飽腹感又不會長胖；炒米茶可以作為活性炭吸附人體內的毒素油脂，從而排毒解油膩。

炒米茶的功效與作用及喝法

炒米茶具有健胃消食、止瀉健脾的功效和作用，喝法是用炒米搭配茶葉、芝麻等佐料用開水沖泡飲用。

炒米是指用穀類植物經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的一種傳統食品。穀物中含有多種營養物質，炒制後碳水化合物和蛋白質含量明顯減少, 增加了粗纖維和穀物不溶性膳食纖維的含量。而膳食纖維是一種天然抗病防病和強身長壽的物質, 能夠促進廢物排出，飲食攝入多少直接關係到人體的健康。作為低蛋白高纖維的一種原材料，炒米比較常見做法是製成炒米茶。用炒米搭配茶葉、芝麻等佐料用開水沖泡飲用。炒米是高溫爆炒而成，因此陰虛患者不建議服用。

不可以炒，一定要完全晾乾，不然炒的時候容易糊。

用免淘洗的大米最省事，如果沒有免淘洗大米，就用的普通大米，將大米淘洗乾淨放入漏勺中控淨水，然後放在乾淨的容器中平鋪晾乾，鋪的越薄晾得越快，可以晚上晾上到第二天基本上就差不多了。