鴿子不是熱氣的。鴿子肉既不是熱性的也不是涼性的，鴿子的性平，比較溫和，口味甘鹹，鴿子肉具有高蛋白體脂肪的特質。鴿子，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了。

鴿子是屬於熱性的哺乳動物，處於坐月子期間的女性經常食用鴿子是具有一定的好處的，能夠幫助儘快恢復身體的健康，因此是可以食用鴿子的，但是因為鴿子是熱性的食物，經常食用容易造成上火，因此食用鴿子要節制，鴿子的營養價值也是非常高的，具有豐富的蛋白質，同時又是低脂肪的食物，吃多了也不會發胖，身體虛弱，經常頭暈的患者是可以經常食用鴿子。

1、先將鴿子宰殺，去頭放血（比直接買的光鴿口感好），用小流水沖洗乾淨，去掉腥味備用。

2、所有調味料調勻，為更好地入味，用新的一次性醫用注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。

3、用炭火把鴿子毛烤掉，然後去掉一些雜毛，去掉黃油和內臟，肝、心、胗放回原處。

4、炭火燒到沒有明火的時候敲碎，取一部分鋪在盆底，把去掉雜毛的鴿子擺進盆裡木炭上，剩餘的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘（根據木炭燃燒的程度定時間，最多20分鐘）。

5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的幹香，所以皮要去掉），放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鮮膜包好冷藏儲存，兩天之內口感最好。

6、上桌前刷一遍香油，入微波爐中火烤6分鐘即成。