迷你手指香腸 將肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合 賣相十分吸引
將肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合，調味後灌入雞腸子內，做成比正常香腸更細的小香腸，搭配華夫餅上菜，賣相十分吸引。
製作：
1、取黑豬的肥肉100克、瘦肉400克分別洗淨，均切成細絲，加入鹽6克、白糖8克、雞粉10克、五香粉3克、香辣粉5克拌勻；雞腸150克洗淨。
2、將拌入味的豬肥肉和豬瘦肉混合，用灌腸機灌入雞腸子內，製成筷子般粗細的香腸，用棉線封口，放在通風處風乾7天左右方可使用。
3、取不粘鍋燒熱，淋入花生油50克，燒至五成熱時，放入風乾後的香腸，慢火煎透，待香腸外皮酥脆時取出，插入容器內。
4、華夫餅100克切成長10釐米、寬1.5釐米的條，跟香腸一起上桌。
1.鍋熱下油放入香腸炒香
2.加入清水半碗
3.倒入洗摘好的西蘭花
4.大火燒煮3分鐘即可
5.出鍋裝盤
迷你手指香腸 將肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合 賣相十分吸引
將肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合，調味後灌入雞腸子內，做成比正常香腸更細的小香腸，搭配華夫餅上菜，賣相十分吸引。
製作：
1、取黑豬的肥肉100克、瘦肉400克分別洗淨，均切成細絲，加入鹽6克、白糖8克、雞粉10克、五香粉3克、香辣粉5克拌勻；雞腸150克洗淨。
2、將拌入味的豬肥肉和豬瘦肉混合，用灌腸機灌入雞腸子內，製成筷子般粗細的香腸，用棉線封口，放在通風處風乾7天左右方可使用。
3、取不粘鍋燒熱，淋入花生油50克，燒至五成熱時，放入風乾後的香腸，慢火煎透，待香腸外皮酥脆時取出，插入容器內。
4、華夫餅100克切成長10釐米、寬1.5釐米的條，跟香腸一起上桌。