草魚和烏魚的營養價值區別

　　烏魚裡面含有的營養物質是非常豐富的，裡面含有蛋白質成分，和牛肉雞肉比起來還要高出一些，適當的吃一些烏魚能達到滋補身體作用，而且還可以補血，讓傷口癒合的速度變得更快。適當的吃一些草魚能補充身體所需要的尼克酸，核黃素，鈣質，脂肪以及蛋白質，味道非常鮮美，如果身體比較虛弱，而且食慾又非常不好，那麼適當的吃一些草魚就非常適合，吃草魚還能讓衰老速度減慢，對於有心血管疾病的人來說適當的吃一些也是很不錯的。

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

　　2.鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

　　草魚營養分析

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物.

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用.

　　3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　4.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利於生長髮育。

　　5..富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

　　6.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　適宜人群：一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管、風溼病人。

那當然是烏魚更營養，其次是鯽魚呵。先從習性上講，烏魚生性兇猛，以肉食性食物為主，烏魚有一口尖利的牙齒，能追食小魚，蝦，能咬碎螺絲，這些都含豐富的蛋白質。

鯽魚生性喜好蚯蚓，蚯蚓也含豐富蛋白質，但量少，鯽魚還以浮懸性食物主，因此鯽魚營養其次。草魚，顧名其義，它以草食為主，因此，又不及烏魚和鯽魚了。

鯽魚更加營養，鯽魚不僅富含蛋白質、維生素a、維生素b等成分，同時還含有鈣、鐵等多種微量元素，完全稱得上是一種營養價值極高的魚類。不過，因為鯽魚的刺比較多，所以不少人會將鯽魚做成鯽魚湯，經常喝鯽魚湯，不僅能夠補氣益血，還能夠提升大腦智力。