低碳

20G應當是低碳,名義含碳量C《0.3%,》1.0%才是高碳。

以食物中含有20g淨碳水為例，含有20g淨碳水可以是一滿盤的蔬菜，而一半塊漢堡包就已含有20克淨碳水。

一般來說，低碳飲食的要求是一天的淨碳水攝入量少於50克。而生酮飲食是更加嚴格的低碳飲食，一般推薦淨碳水攝入量少於20克或更低。

我看了一下這個阿斯特金飲食指南金字塔，他並沒有禁食碳水化合物，只是讓你少量食用，但是我感覺這點碳水化合物也是不夠的。所以短時間可以，如果要養成習慣的話，會對我們的身體造成極大的影響。

現在人們生活的肥胖根本不是因為吃肉攝入過量的碳水化合物，而是因為攝入過量的油脂。快餐，例如炸雞火鍋之類的，你即便不點主食，你吃一頓也會胖。

不改變自己的飲食結構，寄希望於那些快速減肥的方法，這是治標不治本。

阿特金斯減肥法屬於低碳水生酮飲食。減肥期間需要減少或拒絕碳水化合物的攝入，這樣會改變人體的能量供應來源。在中國肥胖預防和控制藍皮書中，第三節與減重治療相關的評估中，已明確評估生酮飲食。測試者生酮前幾天發現體重。有明顯降低。這裡面主要包含腸道內物質，水分以及分解的肌肉（這裡包括骨骼肌和平滑肌）其中最少的一部分是脂肪。雖然此方法限制碳水化合物的攝入。但不限制脂肪及肉類的攝入。碳水化合物是提供人體能量的主要來源，每日人體消耗的能量有50%由碳水化合物提供，因此，這種減肥方法可能短期有效，長期的話可能會存在一定的危害，而且不限制脂質及肉類的攝入，高脂高蛋白質可能會加重心血管疾病的風險。在這裡我給大家列出有效的常見減肥減脂控制膳食的方法與特點。

特點：每天控制在男1000～1800 kcal/d女1200～1500 kcal/d；或在現有能量攝入基礎上減500～750 kcal/d。三大營養素供能比為碳水化合物脂肪：蛋白質=(50%～60%)：(20%～30%）：(15%～20%)

評價：有效減輕體重，降低體脂，改善代謝，長期堅持達到減肥目標，無健康風險。適於所有年齡階段及不同程度的超重及肥胖人群。

特點：每天控制在800～1200kcal/d，比正常能量攝入減少50%左右。三大營養素供能比為CHO：FAT：PRO=(50%～60%):（20%～30%）：（15%～20%）

評價：可有效降低體重和體脂，易出現營養代謝問題，需要適量補充微量營養素。需要在營養師/醫生指導和監護下使用。

特點：每天限制飲食在400～800kcal/d。能量主要來自蛋白質，脂肪和碳水化合物受到嚴格限制。

評價：明顯減少瘦體重，易增加電解質紊亂，出現痛風。一般為醫院管理用膳食，需要適量補充微量營養素。必須在醫生和營養師嚴格指導和監護下使用。

特點：1周5天正常進食，其他2~3天(非連續)攝取平常膳食1/4的能量(男600 kcal/d，女500kcal/d)，即5：2膳食模式。

評價：有益於體重控制和代謝改善，但易出現營養代謝紊亂。不適於孕婦和兒童減肥。患者依從性較好，長期堅持較易。長時間（如超過兩個月）應用需要在營養師指導下進行。

特點：基於低能量膳食，蛋白質攝人佔總能量20%以上，以肉類和蛋類等高蛋白食物為主或新增蛋白粉。

評價：減脂，保留瘦體重；更適於伴有高TG和高TC的成年肥胖者。可增加全因死亡風險。使用時間不宜超過半年。不適於孕婦、兒童、青少年和老年人，以及腎功能異常者。

特點：以多維營養素粉或能量棒等非正常的餐飲形式代替一餐或多餐的膳食，或是代替一餐中的部分食物。

評價：作為低能量的一餐或多餐的替代，可有效減低體重和體脂。是營養素補充和減少能量攝入的一種較好方式。高蛋白低脂肪低碳水化合物配方有利於維持瘦體重。改善胰島素敏感性。不適於孕婦和兒童減肥。

特點：每天膳食碳水化合物在20~90g。基於低能量，CHO佔總能量＜40%,FAT 30%～60%。CHO≤總能量的20%為極低或無碳水化合物膳食，常指CHO在20g以下，僅從蔬菜、水果中獲得。

評價：短期快速減體重，瘦體重丟失增多。低碳不能長期使用，通常不可超過1個月。重度肥胖（BMI>35)可以在營養師或醫生指導監護下使用。不適於兒童、青少年及老年人。增加全因死亡率風險；短期內LDL上升、遊離脂肪酸上升；血管壁受損腦出血腦梗風險增高；便秘等胃腸功能障礙，腎功能障礙促發痛風；增加結腸疾病以及癌症的風險因子；維生素、礦物質等營養素缺乏、骨質流失；易導致抑鬱，自殺，憤怒等精神症狀。

特點：以蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的平衡飲食結構。

評價：降低某些腫瘤風險，減少心血管疾病危險因素和代謝綜合徵的風險，改善脂肪肝和胰島素抵抗，改善腎功能。對體重控制沒有更多獲益。

特點：提倡多蔬果和低油脂。營養特點為低鈉、高鉀、高鈣、高鎂和高纖維。

評價：預防和控制高血壓。如罹患一些特殊疾病如高鉀血癥、嚴重腸炎等，此飲食不適用。