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1 # 好學楓葉n1
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2 # 娛情娛理吧
可以得到外焦裡嫩的口味。因為不提前蒸熟的話,你直接下鍋油炸,外面的肉都快糊了,裡面還沒熟,即影響口感也浪費油煤氣中餐、西餐、快餐速食的選單上都有“炸雞排”,可以想象其受歡迎程度。一整塊大雞排,澆淋上特製濃汁,趁熱咬一口,嗜肉的朋友頓時覺得各種滿足啊!
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3 # 迪我甜心分享
一般炸雞腿的時候不用先蒸熟再炸,直接將新鮮的雞腿洗淨,外面裹上蛋液和麵包糠放入油裡炸即可。雞腿煮熟後,再放入鍋裡炸的話,雞腿的肉質會變得非常老而且柴。炸雞腿需要5-10分鐘。需要注意的是,油溫九成熱後再下入雞腿炸,口感更佳。。
一雞肉塊塊下料酒,花椒大料鹽生抽,老抽抓勻醃製半個小時
二鍋中油熱,以後下雞塊炸
三,鍋中留少量底油,辣椒,蔥薑蒜,爆香倒入雞塊,噴入料酒,放適量的水,加鹽雞精味精,燉煮半個小時即可