1.最簡單的就是茼蒿清炒一清炒茼蒿。

食材準備：茼蒿

配料：食用油、鹽，糖，味精

（1）買回來的銅蒿洗乾淨，將根切掉之後斷成幾段，然後瀝水放在一旁待用。

（2）在鍋中放入適量的油，然後當油溫上升之後，將切好的茼蒿，放入鍋中翻炒加入鹽，多炒幾下。因為有的茼蒿的話其實還會出水，所以不需要放水，先把炒一會，如果水量不夠的話，我們可以加一些清水讓它煮一下變軟，然後加糖加味精就可以了。

2.茼蒿燒肉

食材準備；五花肉，茼蒿

配料：蔥薑蒜，食用油，糖，鹽。味精

茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙

具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；

2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食