當然可以啦。

不過要提醒你，藜麥表皮有一層易於溶於水的皂角苷。這個皂角苷可不一般，皂角苷又稱皂苷、皂甙或皂素，它並非指某一種單一物質，而是指由糖和非糖物質結合而成的一類物質的總稱，他和水融合震動之後可以產生泡沫，就像是肥皂泡一樣因而得名。

皂角苷是一種具有微毒的物質，味苦。提取出來的皂角苷有藥用價值，但是不等同於皂角苷可以直接食用。(這種說法類似於砒霜、罌粟，有藥用價值不等於可以直接吃)

所以這個水必須要倒掉。

很多人都不瞭解藜麥，在這裡我正好科普一下：藜麥，作為一個植物裡的佼佼者（注意哦，藜麥不是穀物）它含有動物界才具有的完全蛋白，藜麥中的蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉或者肉類媲美，所以說有厭食症傾向或是素食主義者或者是那些傻乎乎單純的熱衷於“單食減肥法”的孩子們，你們的福利來啦！只吃藜麥是足以可以幫助你們補充人體所需蛋白以及八種人體必需氨基酸！快吃起來吧~

搓洗即是將藜麥置於器皿（碗）中，盛入水，直接用手揉搓洗滌藜麥，注意控制力度。這樣反覆進行5遍左右，藜麥外層的皂苷很快就掉光了，而且避免了長久浸泡造成的胚芽發芽、營養流失問題，還大幅節省了時間。

方法一：幹法

幹法也就是“除糙”，需要使用機器碾磨藜麥籽實去除皂苷，是一種屬於工業化的皂苷去除方法。通常幹法更為經濟、無汙染，但是效果較差，僅能去除80%的皂苷。

方法二：混合法

先把藜麥用開水煮10分鐘，再用流動的水不斷沖洗乾淨藜麥；或是把藜麥浸泡30分鐘後，於70℃條件下再攪拌20分鐘。這種方法比較麻煩，但祛除藜麥苦味更徹底些。