主料：蕨根粉；

輔料：鹽、醬油、醋、蒜、姜、花生、香菜

涼拌蕨根粉

1

先把蕨根粉煮熟

2

切好配料

3

用醬油醋將切好的配料根據口味調好

4

將蕨根粉放入調好的料汁內這樣就大功告成了。

先把蕨根粉用涼水泡上兩個小時，鍋中加水燒開放入蕨根粉煮軟撈出，另備碗兌汁:兩勺陳醋、一勺米醋、一勺醬油、白糖適量、鹽少許、辣椒油、蒜末！然後把蕨根粉放入調好汁的碗中撒上蔥花即可！

起鍋燒油，油熱放雞蛋煎至兩面金黃，把杏鮑菇，培根煎至，蝦也放鍋中煎，盛出炒杏鮑菇，酸菜翻炒。放蝦乾炒香加豆瓣醬，放糖，白胡椒粉，砂鍋裡面加水放蝦魷魚絲，煮開，放蕨根粉，杏鮑菇，丸子，煮三分鐘，加醋，生抽，雞精，把蔥絲，煎好的雞蛋，培根放入，把菜碼好燜一分鐘加蔥花，放入炒好的杏鮑菇酸豆角，豆瓣醬即可食用

原料：蕨根粉、醋、辣椒油、花椒油、生抽、鹽、雞精、糖、蔥、辣椒、蒜。

做法步驟：

第1步、將蕨根粉先在熱水中浸泡，稍微泡軟些

第2步、鍋中水煮沸，放入稍微泡軟的蕨根粉

第3步、煮的過程中用筷子翻動，直到蕨根粉口感剛斷生變軟後取出待用

第4步、加辣椒油和花椒油，鍋中加入生抽和醋，小火煮

第5步、用工具把大蒜瓣碾成蒜蓉

第6步、把蒜蓉加入鍋中

第7步、放入少許鹽，雞精，白糖，攪拌醬汁，放入蔥花

第8步、把蕨根粉放入鍋中，繼續小火煮並攪拌，讓醬汁在煮的過程中入味，把蕨根粉煮到口感軟但有嚼勁的最適宜的狀態取出

第9步、裝盤，撒上辣椒和蔥（喜歡吃很辣的可以在煮醬汁的過程中就放入辣椒，我不太能吃辣，所以在最後裝盤時放一下）