咖啡成分：咖啡因 脂肪 酸性脂肪 揮發性脂肪 蛋白質 糖 纖維 礦物質 和百事可樂裡面的二氧化碳，發生的化學反應，

一：本來可樂裡邊的二氧化碳溶解氣就是過飽和的。物理條件稍微不穩定就會析出。二：由於過飽和二氧化碳溶解氣的存在，所以根據化學平衡原理，溶液中碳酸含量也相應增加。當過飽和氣逸出的時候，碳酸也會分解一部分。開啟瓶蓋，瓶內壓強減小，二氧化碳的溶解度減小，從而大量溢位

搖晃必然會產生分子間的碰撞和摩擦，而這些碰撞和磨擦是會產生熱量的，另外，搖晃也會加速可樂與周圍空間的熱交換。由於以上因素的共同作用，加速了碳酸的分解。

雪碧是碳酸飲料,所以在杯壁上和底部沾有許多氣泡.杯子壁其實並非肉眼看上去的那麼光滑,而是有空隙的,雪碧中的氣體被擠到了空隙的大的地方,形成了氣泡.而在灌裝時做了防止返沫處理,故裝在瓶子裡的雪碧沒有氣泡.

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