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1 # 使用者7715831836321
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2 # 使用者5535499621385
主料:小蘿蔔,
輔料:話梅,鮮姜,紅茶粉,櫻桃,
調料:鹽,白糖,蜂蜜,桂花醬,紅葡萄酒
做法
1、將小蘿蔔洗淨切成片,用鹽醃製一下,姜切絲;
2、將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開,關火後加少許蜂蜜,盛出晾涼;
3、將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用,也可將櫻桃一同放入食用
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3 # 使用者1301069363637
材料
櫻桃蘿蔔200克,萵筍100克。調料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法
1、櫻桃蘿蔔去蒂後洗淨;萵筍洗淨後改刀成長 5釐米、寬1釐米、厚1釐米的條備用。
2、鍋內放入水、野山椒、鹽大火燒開,熄火後晾涼,放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時後取出,裝盤即可。
小訣竅
特點
櫻桃蘿蔔脆爽清涼,口味酸中有辣。
櫻桃蘿蔔洗淨去掉頭尾,對半切開,在有皮的那一面切花刀。儘量別切斷。然後放鹽醃漬兩個小時。
步驟 2
將除了葡萄酒外的其他配料加入適量的水後煮開。水量以莫過蘿蔔為標準。關火後加入葡萄酒。
步驟 3
將醃出來的水倒掉,把煮好並晾涼的話梅湯倒入。放入冰箱密封泡製數小時後即可食用。時間越久越出味道