【酒過三巡】　　【含義】　　酒過三巡的意思是酒喝了三輪。比如，同桌的人有五位，那麼每個人都喝了一次，那麼就是一輪，也就是“一巡”。這是“巡”的最初的意思。　　後來個別地區有個延伸的意思，就是必須每個人把酒乾了，才叫一巡。　　有句話叫“酒過三巡，菜過五味”，就是指跟同桌的人喝過三輪(每個人都喝過三杯)，菜色也上了五道之後。這是指飯局已到了尾聲的意義。　　二、【酒過三巡，菜過五味】　　【含義】　　在評書與舊戲中經常可以聽到“酒過三巡，菜過五味”的話。　　所謂“三巡”，就是三遍。主人給每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟過三次，客人都喝光了，這就叫“酒過三巡”。　　這句套話表明宴飲已經到了一定的深度，有什麼實質性的問題可以開始談了，或者說宴飲已經到了尾聲。　　【來源】　　“酒過三巡”這種說法大概起源於人們圍桌進食以後。唐代以前，人們進食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會有“巡”的感覺。隨著胡床（一種高腳摺疊椅）傳入中原，人們有了高凳，為此逐漸發明了桌子。　　到了唐代人們圍著桌子（類似長方的高案）吃飯的圖畫出現了，像《宮樂圖》中，宮女圍著案子而坐，一位宮女執長柄杓為其他宮女輪流斟酒，這才有“巡”的意味。　　古人倡導飲酒有節，飲不過三爵，過則違禮。　　因此“酒過三巡”的深層含義應是：酒已經喝得不少了，有正事談正事，沒有正事的話，也就應該散了。

酒過三巡是一個漢語詞彙，拼音：jiǔ guò sān xún 釋義：三並不是指具體的三杯或者三輪。而是指時間長數量多的意思。酒過三巡是指酒已經喝了有一段時間，喝了不少酒了。

出處：清朝曹雪芹 《紅樓夢》第二十二回。

有句話叫“酒過三巡，菜過五味”，就是指跟同桌的人喝過三輪(每個人都喝過三杯)，菜色也上了五道之後。這是指飯局已到了尾聲的意義。