一斤白豆腐出400克炸豆腐。豆腐經過油炸之後，外邊會起一層焦酥的皮，內部的豆腐會變成蜂窩狀組織，與普通的豆腐相比起來，便是不同的風味與口感。炸豆腐一般用到的是口感比較硬的北豆腐，這種豆腐更適合炸完以後長期儲存慢慢吃，而且炸的時候不容易碎掉

去除成本的話，大概在五六塊。根據不同的物價決定。

乾的黃豆一斤在浸泡之後，還要看是要做成嫩豆腐還是老豆腐。

一般來說嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的樣子，而老豆腐的水分相對於嫩豆腐來說就少一些，所以一般只能做兩三斤豆腐。

而這種幹黃豆在市場上的價格也是很便宜的，五六塊錢就能買到一斤了，所以這做成豆腐之後的也是挺有利潤空間的。而且豆腐基本上也是家家戶戶都喜歡吃的美食，像這樣做成麻婆豆腐也是很好吃的，關鍵是價格很實惠。

擴充套件資料：

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

參考資料：

15片。豆腐一塊大概是十二釐米，九釐米，六釐米的立方體吧。豆腐常見的做法有煮，炸，蒸等。我最常吃的是炸豆腐，就是先把一塊正正方方的豆腐切成片，然後放入油鍋裡炸，放少許鹽，炸至金黃就可以出鍋了，然後直接吃也行，用來搭配青椒炒肉也可以。