可樂發黑原因是因為其配料中含有焦糖。焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的粘稠液體或粉末，深褐色，焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。美國可口可樂之所以能風行全世界一個世紀，國際市場佔有率獨佔鰲頭，與他擁有耐酸焦糖技術是分不開的。焦糖的製造並不是什麼新鮮的事，它是一種褐變反應（BrowningReaction)。褐變反應是我們日常生活與食品加工及烹調中經常碰到的現象，科學技術尚不能確切的解釋焦糖反應的機理，焦糖的生產技術是困難的，在國外也被視為高科技產品，其生產工藝被嚴格保密。擴充套件資料1、可樂可以幫助改善胃口。注意不要食用新開啟的還在嘶嘶作響的可樂，它會讓你的胃口變得更糟（放入少量的糖就可以讓可樂停止嘶嘶作響）。2、染髮之後發現顏色有點重，用可樂洗洗頭就可以讓顏色變淺一些。3、用可樂水浸泡舊硬幣，這樣硬幣就可以重新變得光亮如初了。4、在茶壺中灌滿可樂，靜置一天，這樣可以去除茶壺內部的茶漬。5、使用可樂洗頭可以改善髮質。

可樂也可以用來洗頭，是把它用作護髮素，我們在洗頭時可以將可樂與洗頭膏混合在一起，用來洗頭。用可樂洗髮可以讓我們的秀髮更加順暢沒有頭屑。 但也有人說可樂洗頭，可樂本身便有腐蝕性，對頭髮不好，不要用哦！洗頭用白醋、啤酒、茶葉水是更好地選擇，洗頭能使頭髮更有光澤。在洗頭髮時候，別用噴頭用盆。在倒好旳水裡，加一勺清醋，一勺之後就正常洗就好了，正常放洗髮水.正常用護髮素 建議還是用洗髮水