食材清單

紅棗去核 50G 、 奶粉 6克 、 水 60克 、 紅糖 50g 、 植物油 40克 、 雞蛋 3個 、 鹽 1克 、 低筋麵粉 120g左右 、 泡打粉 1克 、 核桃仁 30克 、 白芝麻 適量

烹飪步驟

1/13

紅棗去核，加奶粉和水煮開2分鐘左右，關火

2/13

倒進料理機加油、鹽打碎

3/13

如果融合的不太好，可以用橡皮刮刀幫助攪拌均勻，把油全部融合到棗泥裡

4/13

紅糖如果結塊可以提前用食品料理機打一下，然後倒入雞蛋中

5/13

全蛋打發到蛋液滴落不容易消失，打發的時候可以把盆坐在熱水中加熱到40℃左右，這樣更利於雞蛋打發

6/13

加入棗泥，攪拌均勻

7/13

篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻

9/13

模具刷油或者墊上油紙

10/13

攪拌好的棗泥蛋糊倒入模具中，中間倒到一半的時候，加一把提前烤好的核桃仁（核桃仁烤制，烤箱不用預熱100℃，10分鐘）

11/13

把棗泥蛋糊全部倒入，模具稍微震一下，去除中間大的氣泡，然後再撒一把白芝麻

12/13

放進提前預熱好的烤箱，170℃，30分鐘

最後一步

熱氣騰騰脫模切片的樣子，來一塊，好香！

用料

棉花糖 適量

紅棗 100顆

核桃 適量

黃油 適量

奶粉 適量

做法步驟

1.先準備好棉花糖、核桃（烤3-4分鐘）、新疆2020年灰棗（需去核）、黃油、奶粉

2.去核過的紅棗，把核桃裝入紅棗核心 

3.黃油下鍋融化後，開小火，把棉花糖、奶粉適量（適量，控制甜度），用烘培鏟不停的攪動 

4.待棉花糖融化後把紅棗核桃倒入，攪拌1分鐘左右，棉花糖和紅棗融合即可 

5.出鍋，將每顆小奶棗粒粒分明，獨自裹著奶粉，直到所有奶棗都可自立門戶即可。