一、金絲棗燉黃耳的製作材料：

主料：蜜棗60克,棗（幹）35克,黃耳10克

調料：姜2克,冰糖50克

二、金絲棗燉黃耳的做法：

1. 將蜜棗、紅棗分別洗淨，蜜棗瀝乾水分；

2. 把紅棗去核；

3. 另將黃耳用溫水浸軟，洗淨，瀝乾水分；

4. 把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；

5. 加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。

黃耳魚片湯的製作材料：

主料：黃耳50克,絲瓜250克,草魚300克

輔料：雞蛋75克

調料：料酒25克,鹽10克,大蔥10克,姜15克,澱粉(豌豆)15克,味精2克,胡椒粉1克,雞油15克

二、黃耳魚片湯的特色：

清爽滑嫩，湯鮮可口。

製作：

1.黃耳用溫水泡透，削去根，洗淨泥沙，片成薄片，再用開水衝漂漲透；蔥白切段，餘下的蔥和姜一起搗爛，用料酒取汁。

2.魚肉片成5釐米長、3釐米寬、6毫米厚的片，用蔥姜酒汁、蛋清和幹澱粉調勻漿好。

3.絲瓜颳去粗皮，切去蒂，切成四開，片成瓤，切成3釐米長的象眼塊（或鳥形塊）

椰青肉燉雞肉。

平時取出的新鮮椰子肉，可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準備，新鮮椰子肉200克，土雞一隻，豬大骨150克，紅棗適量食用，鹽和生薑各適量準備一些。

2、把準備好的土雞去皮，去掉內臟，清洗乾淨後去掉水分，剁成塊狀，把豬大骨也洗淨，剁成塊兒狀，生薑切片，紅棗去核切成塊狀。

3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙，取出以後放在湯鍋中，加入準備好的紅棗和薑片，再放入準備好的椰子肉，隨後放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢煲至兩小時，出鍋以前加食用鹽調味即可。