煮熟後放入冷水裡激一下立即拿出就可以很好的把皮剝淨

海鴨蛋這樣剝皮，我們在煮海鴨蛋之前稍微把海鴨蛋殼磕裂一些 ，然後放進冰箱的冷凍室，給凍透，之後拿出來用熱水煮 ，水的溫度以手指放進去覺得熱 但又不是特別燙的程度為最好，再煮10-15分鐘撈出之後，先拿冷水冰一下殼剝起來會更容易。

1、把海鴨蛋氣泡端朝下放置。

2、用適當的力量，把海鴨蛋氣泡端往桌面上敲打。使得氣泡端的蛋殼破裂。

3、敲打完後的可以看到氣泡端的情況。

4、用手指輕輕的剝開氣泡端已經破損的蛋殼。

5、可以看到裡面有空洞的部分，為什麼稱這段為氣泡端，因為這裡有個空洞的氣泡。

6、這個時候就把海鴨蛋的其它部位往桌上輕輕的敲打。使其它部分的蛋殼也破碎。

7、敲打完成後，可以看到海鴨蛋的側面的蛋殼都已經被敲碎了。

8、這個時候就可以開始剝掉海鴨蛋的外殼了。首先還是從氣泡端開始。我們先把頂部的鴨蛋外膜給去除。

9、沿著海鴨蛋外膜，一起剝去鴨蛋內膜和鴨蛋的外殼。這個時候發現鴨蛋外膜和鴨蛋蛋殼是連在一起的。

10、一直往下剝，你發現剝的好輕鬆，而且裡面的鴨蛋一定破損都沒有。

11、桌上留下一堆鴨蛋殼，光滑好看的鴨蛋就這麼給剝好了

想要剝一個完整是鴨蛋，首先要要分清楚鴨蛋哪一頭會是空心的氣泡端，然後將氣泡端輕輕敲碎，剝開碎掉的蛋殼之後將其他部位均勻敲碎，就可以開始慢慢剝掉鴨蛋的殼了。

煮熟的鴨蛋為什麼沒有煮熟的雞蛋好剝皮呢？

這沒什麼可比性，不是一樣的品種。就是同樣的雞蛋，剛下的蛋，和幾天後的陳雞蛋比，剛下的新雞蛋就較難剝。

把剛下的雞蛋和放了幾天後的鴨蛋同時煮熟後，剝皮試試‘看哪個好剝！