在豫東地區流傳有這麼一句俗語：“小滿見三新”。這裡所說的“三新”指的三種農作物——大麥、豌豆、大蒜。也就是說，到了小滿季節，這些農作物已經成熟，到了該收穫的時候了。

很多農村俗語其實並不含有什麼大的智慧，它只不過是人在生產實踐中總結岀的經驗之談。比如有些結籽粒的莊稼，該收穫時不收穫，就會掉落在地上。碰到陰雨天氣，就會黴變、發芽。這些現象用肉眼就能看得見，規律很好掌握。

小滿不起蒜，留在地裡爛

有些不常種蒜的人可能會發現這麼一個問題：大蒜起早了，因為太嫩，只有厚厚的外皮，裡面的蒜瓣很小。如果起晚了，外面的蒜皮會漚爛脫落。這樣的大蒜不僅外表難看，而且剝起來也很麻煩。

（這樣的大蒜就是起的有點晚了）

那麼什麼時候起大蒜好呢？這就需要一定的經驗了。“小滿不起蒜，留在地裡爛”，這句話就是告訴我們，到了小滿季節，大蒜已經成熟，是收穫的最佳時間。如果再不收穫，就會爛在土裡。

種過大蒜的人都知道，到了小滿季節，大蒜的杆葉就會枯黃，甚至是趴伏在地上。這時候收穫的大蒜，不僅外表好看，而且表皮厚實好剝。這個時候收穫大蒜，也是大蒜產量最好的時候。