我是偶然在中央電視臺看到的，用浸泡的方法去除水果蔬菜上農藥殘留。

剛開始時，我是在超市買的袋裝食用鹼面，每200克4元錢，我覺得有點不划算。後來我看見菜市場有買散裝的，5元一斤的食用鹼，我買了一斤，效果也同樣好。

時至今日，我每天都是用的食用鹼面來去除水果蔬菜上的農藥殘留，每次加一小勺。特別是青菜類的蔬菜，一定要浸泡去除農藥殘留後再食用。因為我原來也有種過青菜，如果不打農藥，蟲子會把菜葉子吃光的，有些賣菜的商家說他的水果蔬菜沒有打過農藥，那是騙人的，只是打得多少而已。

長期食用代有農藥殘留的水果蔬菜對我們的身體有很嚴重的危害。時間長了農藥殘留會在身體內沉積一定量的殘留農藥。可以通過血液迴圈到各個身體器官，從而降低身體的免疫功能導致各種疾病的爆發。

一，去皮法，能去皮的蔬菜水果，儘量去皮，如瓜類蔬菜一般都是可以去皮的。只是會丟失表皮層的營養成分。

二，淡鹽水浸泡。先用清水把蔬菜水果洗兩遍，在放入淡鹽水浸泡半小時以上。像包心類蔬菜可以先切開用清水洗兩遍，在放入淡鹽水浸泡。浸泡好了在用清水洗沖洗，以清除殘留的農藥。

三，開水燙，對殘留農藥最好的清除方法就是開水燙。如蓮花白，菜花，豆角，芹菜等，在下鍋前最好用開水燙一下。

四，淘米水浸泡。因為中國目前大多用有機磷農藥殺蟲。這些農藥一遇到酸性物質就會失去毒性，所以蔬菜在淘米水中浸泡十分鐘在用清水洗，能減少殘留的農藥。

農藥殘留中的化學物質是有劇毒的，進入人體會使身體的各個組織內細胞發生惡變。甚至會通過胚胎將毒素傳給下一代造成基因突變。導致胚胎畸形，甚至是導致癌症的發生，這種現象對於人類是一種巨大的危害。為了我們的身體健康，大家一定要重視起來。

第一：用清水洗，把水果或蔬菜放在水盆裡浸泡，必須在水面以下，最少浸泡30分鐘，然後撈出再用清水洗滌兩遍就可以了。

第二：麵粉清洗，先把水果或蔬菜放在水裡洗一遍，然後撈出撒上適量麵粉，攪拌均勻，放置十分鐘左右，再用清水沖洗乾淨即可。

第三：用醋洗，

醋能去汙和殺菌，在水 盒裡放上適當的醋，把水果或蔬菜在含有醋的水盆裡，在水面以下浸泡幾分鐘後洗一遍，然後撈出來再用清水洗兩遍即可。

第四：

用淡鹽水來浸泡，把水果或菜放在清水裡洗兩遍，然後把它放在適量的鹽水中，浸泡在水面以下半個鐘頭，再用清水洗兩遍即可。

第五：

小蘇打（食用鹼），把水果或蔬菜放在適量小蘇打水裡，在水面以下浸泡20分鐘左右，然後撈出沖洗兩遍即可。

第六：

把水果或蔬菜放在淘米水裡面，浸泡在水面以下十到二十分鐘，然後撈出再用清水沖洗兩遍即可

第七：用清水洗乾淨後，再用水果刀削皮，這種傳統的方法又方便又適用，但是對葉類蔬菜是沒有用的。等等還有很多方法都不一一列舉了，你喜歡哪種方法，用心去做，那它就是去除水果蔬菜農藥殘留的最方便安全的方法。這就是我的回答，望能幫你，謝謝！

答：我們平時買回家的蔬萊、水果沒有幾種不打農藥的。因為現在農作物的病蟲害防治沒有更好的辦法，打農藥才能保證豐產增收。從外地調運過來的蔬菜、水果還噴灑了防腐劑防爛保鮮。

蔬菜、水裡，在採摘前十天左右打的農藥，殘留的毒性少點。但是我們無法知道人家打藥的時間，所以我們買菜時儘量規避一下，買那些少用農藥的蔬菜、水果。一般吃根、莖、豆節類的蔬菜少打農藥；吃葉、花、瓜、果的用藥多些

1.除皮（削皮、剝皮）最方便，最徹底。如蘋果、梨、葡萄、柑橘；絲瓜、黃瓜等等。

2.清洗，如白菜、蕻萊、油麥菜、豆角，茄子等可用蔬果洗潔精洗。把洗潔精倒進清水，將蔬果泡在水裡一、二十分鐘，然後沖洗乾淨即可。

3.中和反應除毒法，有的農藥是鹼性的就倒醋水裡將菜裡的農藥洗淨；有的農藥是酸性的就倒點食用鹼水裡將蔬果清洗乾淨。

4.煮，有些吃葉和苗的蔬菜洗乾淨後放到鍋裡去煮一下，撈出來放在冷水裡清漂一下擰乾、切碎再炒。

水果蔬菜上的農藥如何去除最方便安全？

現在用於瓜果蔬菜的農藥，大部分都是廣譜、高效、低毒、低殘留的，安全間隔期一般都是7—10天。有些農藥對哺乳類動物毒性很低，比如一些除蟲菊酯類的。還有一些農藥是對人畜無害的，比如蘇雲金桿菌等。果農菜農基本上都是按照農藥施用規範操作，什麼作物用什麼藥都是有一定的規範的。再就是用藥的安全間隔期掌握的很嚴格的，都是過了安全間隔期才能採收出售的，所以不必擔心，可以放心食用。當然，也可能有一些不法之人不按規範進行，那只是極少數。

浸泡清洗，一些農藥遇水降解，把蔬菜在水裡浸泡10—15分鐘以上，其中換一到兩次水，洗乾淨就沒事了。

存放，農藥遇氧分解，時間長了會自行揮發降解，一些耐貯存的蔬菜，買回來可以放幾天再食用，過了安全間隔期就不會有事了。

現在的農業生產，特別是一些瓜果蔬菜的生產，不使用農藥基本上成了不可能，當然安全有效的使用低毒農藥，那麼它們在作物上的殘留，是不會給我們的健康，帶來多大危害的。

第一，最常用，最普遍，最簡單的方法就是採用清水浸泡。清水清泡，能使蔬菜上的藥殘被清洗出來，或者使藥殘在水果蔬菜上的含量被稀釋，從而減少農藥對我們的傷害。清水浸泡一般將瓜果蔬菜，全部浸沒於清水中10~20分鐘即可。當然多浸泡一次效果更佳。

第三，對於一些容易儲存的瓜果蔬菜，可以採取加長儲存時間的辦法，讓農藥在水果蔬菜上的殘留減少。當然，這種儲存最好是在自然條件下儲存，因為空氣中的氧氣，能使農藥被氧化，從而使去毒性，我們常說的安全農藥使用間隔期，就是這個道理。

第五，對一些瓜果蔬菜進行去皮，也是消除農藥在水果蔬菜上的殘留，最有效的辦法之一。這種辦法多用在水果上，事實上，有的水果果皮很光滑，有蠟質保護層，農藥很難浸入果肉中，去皮就能達到消除農藥殘留的作用。

很多人喜歡吃水果蔬菜，但是又擔心水果蔬菜上面有殘留的農藥，吃了危害身體健康，其實我個人覺得對於大多數果蔬去除農殘最直接高效的辦法就是清水清洗並伴有機械運動，即用流水輕輕搓洗30秒以上，雖然簡單粗暴，但著實有效。

在水中加入小蘇打浸泡過後的水果蔬菜能夠更好的去除農藥殘留。就是平時常用的小蘇打粉，但加入小蘇打粉的比例一定要控制好，加多了可能會破壞蔬菜中的其他物質。

注意：以上的方法雖然都可以有效的去除農藥殘留，但不要過度的浸泡。一般10~15分鐘就可以了。

表皮農藥可以水洗，至於被吸收的藥物，現在世界上還沒有任何辦法消除。所以人們喜歡綠色無公害(是指藥殘不超標)和純夫然有機(是指無藥殘)食品。

在水果蔬菜的種植生長過程中，都難免會使用些農藥進行防治病蟲害，不過這些年國家出臺了關於農業種植中農藥的安全使用規範，所有正規廠家生產的能用於水果蔬菜種植生產的農藥都是高效低毒低殘留的製劑，只要嚴格遵照農藥安全使用規範，在水果蔬菜成熟和採摘十天左右嚴禁使用農藥，基本上不會對消費者產生危害。不過，為了安全起見，還可以在食用水果和蔬菜前進行以下操作：

二、白醋或鹽水浸泡法。將少量白醋或者食鹽溶入清水中，然後將水果蔬菜放入浸泡幾分鐘以上，可以有效去除殘留農藥。

四、專用清潔劑清洗。市面上有些專門可以用於清洗水果和蔬菜的清潔劑，我們可以在清洗時在清水中加入適量，能有效去除水果和蔬菜表面殘留的農藥。

除此之外，有：蔬菜在食用前可以用開水焯水一下再烹飪，也可以有效去除殘留農藥和殺菌。