王γ魚燒豆腐家常做法，先把王Y魚洗幹爭淨，準備佐料，蔥薑蒜，小米椒，把油到入鍋，燒至入成熱，把王γ魚下鍋煎到兩面黃，放入豆腐，再放佐料/′，，蔥薑蒜，小′米椒，十三香，煮稠，

配料：

烹飪步驟：

1.準備黃骨魚和老豆腐

2.鍋內加油燒熱放入薑片爆香

3.加入黃骨魚

4.加適量清水大火燉，這種沒無鱗的魚不用兩面煎

5.10分鐘後加入老豆腐大火燉20分鐘

6.最後加放適量鹽和雞精即可出鍋

做法：1.把魚用姜粉 料酒 大蒜碎 醃一下 2.把魚下鍋煎至定型再翻一面煎 期間鍋邊淋入料酒 3.加入開水適量 再調味(醬油鹽)放入大蒜 蓋上鍋蓋中火燜至湯汁濃稠 4.加辣椒煮至斷生 出鍋加蔥花

1黃丫頭去內臟洗淨。2.切成大小均勻的塊。3.土雞蛋三個，加適量的鹽，充分攪合成蛋液。4.攪合好的雞蛋液。5.鐵鍋內加適量的水，幾片生薑，少許的料酒，將黃丫頭放入鍋中煮至三四成熟，關火，呆鍋內的湯停開，稍涼一會，便於蒸雞蛋需要。6.將停開的魚湯和魚肉倒至已攪合好的雞蛋液容器。7.壓力鍋煮飯的同時，飯上蒸格，上蒸雞蛋，飯熟蛋好。

丫魚 、鹽 、老抽 、糖 、蔥 、姜 、醋 、蒜 、黃酒

1.丫魚，生薑，蒜

2.油鍋燒熱後，加入姜，蒜煸香。

3.下丫魚煎，二面煎黃，烹入黃酒，老抽，醋，再加入鹽，糖，加入冷水。

4.水燒開後，轉小火，燒十分鐘，再轉大火收汁。

5.最後灑上蔥花，裝盤。