主料4人份

白菜400克

五花肉200克

粉條150克

輔料

植物油90克 鹽3克 紅燒醬油20克 蠔油25克 老薑12克 花椒1克 八角1個 三奈1個 小蔥10克

步驟1

備好食材：豬肉、白菜、粉條、小蔥、老薑、八角、三奈、花椒

步驟2

豬肉洗淨，切大薄片

步驟3

白菜切段，蔥白切段，蔥綠切蔥花、老薑切成薑末

步驟4

起油鍋，放入豬肉煸炒

步驟5

豬肉逼出油分後，調入紅燒醬油，蠔油，繼續翻炒

步驟6

放入蔥白、薑末，炒出香味

步驟7

放入白菜梆子；迅速翻炒均勻

步驟8

放入白菜葉，繼續翻炒

步驟9

放入粉條；倒入適量清水，調入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分鐘

步驟10

調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋。【豬肉白菜燉粉條】做好啦

食材：白菜200克 豬五花肉200克 粉條60克 姜1塊 蒜2瓣 八角2個 生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺

步驟：

1.白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。粉條放入溫水泡發。薑切片，蒜切末。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒勻，加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽半勺、清水適量大火煮開。

3.放入粉條小火燉6分鐘，加入雞精半勺調味即可。