原料

低粉:70克、可可粉:20克、牛奶:80克、小蘇打:1.5克、玉米油:35克、糖:80克、蛋:4個、塔塔粉1.5克

做法:

1.低粉、可可粉、小蘇打混合過篩備用

2.蛋白加塔塔粉打至粗泡後，分三次加入60克糖

3.繼續打至硬性發泡備用

4.蛋黃加20克糖打散後加入玉米油混合均勻

5.加入牛奶混合均勻

6.加入過篩的低粉、可可粉、小蘇打拌均勻

7.取三分之一的3與6混合拌均勻

8.把7倒入剩餘的3蛋白糊中拌均勻

9.混合均勻的蛋糕糊倒入烤模中,入烤箱中層180度20分鐘

任何東西一份價錢一份貨，便宜無好貨，貴的不一定好，但便宜的一定不好。6寸蛋糕128一點不貴，平時常買克莉絲汀的蛋糕，6寸蛋糕大概不到180上下吧。蛋糕，甜品之類的，越貴應該代表著原材料越好，吃進嘴裡放心。

六寸是指直徑大小，即6乘2.54釐米=15.24平方釐米。六寸蛋糕的大小，手伸平，蛋糕放到手上，基本上剛好能覆蓋住整個手，蛋糕比手要小一點點兒。

6寸蛋糕適合二~四個人吃。一英寸=2.54釐米，即直徑為15.24釐米的蛋糕，6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。

一般來說六寸蛋糕1磅左右，1磅=453.59237克.蛋糕一般按照尺寸分，6寸，8寸，10寸，12寸，不按重量分這裡說的寸是英寸，1英寸=2.54cm每種蛋糕都有想對應的模具製作，雖然蛋糕的直徑尺寸是固定的厚度卻不盡相同材料也不一樣，所以重量也就不一樣一般來說六寸蛋糕1磅左右，1磅=453.59237克也有不良商家不規範的小作坊，雖然是一樣尺寸的蛋糕卻在用料，厚度上偷工減料，所以最好去正規店買，而且最好是註明非植物奶油的蛋糕。